La patronne de l'auberge de jeunesse nous a conseillé un restaurant de ramen supposé être fantastique, et en effet, il l’était !

Nous avons profité du décalage horaire pour commencer la journée avec le marché au poissons de Tsukiji. C’est à 6 h 30 du matin que nous avons pu prendre notre petit déjeuner à base de chirachi de thon/daurade/oursins accompagné de sa soupe miso, un délice.

Un conseil si vous souhaitez manger là-bas, pas besoin de faire la queue dans les restaurants bondés qu'on voit dans les guides. Même quand il n'y a pas la queue, le poisson est tout aussi frais et bon ;)

Le parc de Ueno c'est un coin très sympa, si vous aimez les zoo, il y en a un superbe avec d'incroyables pandas. Nous nous sommes, cette fois-ci, contenté de profiter des lieux et admirer les magnifiques cerisiers en fleurs un peu entachés par la masse de gens. C'est quasiment impraticable. D'ailleurs, le gadget préféré des touristes au Japon, c'est la perche selfie…

Bref, tout ça pour dire qu'on en a profité pour manger un morceau dans une des nombreuses échoppes dans le parc. On a opté pour du poulpe avec une Asahi bien fraiche !
Mais attention, il faut noter que ce n'est pas bon marché du tout. Tous les stands (à quelques exceptions près) sont à 500 yens la portion (et elle n'est pas très généreuse). En guise de dessert, on a choisi la banane fraiche enrobée de chocolat, une spécialité nippone paraît-il. Pour 200 yens c'est pas mal en tout, en approuve !

C'est une chaîne de sushis qu'on nous a conseillé avant de venir au Japon. Un peu cher, mais on nous avait également dit que ça valait le coup. On a donc testé, et en effet ! C'est bon et cher ;)

On en a eu pour 7000 yens environ avec deux bières. Mais c'est un délice ! Le mot "chaîne" me fait toujours peur quand je l'entends, mais force est de constater que c'est une bonne adresse. Il y en a plusieurs à Tokyo, foncez si votre budget le permet !

Dans les choses qu'on ne retiendra pas du Japon, il y a par exemple la chaîne de boulangerie "Vive la France"… Vous trouverez aussi bien du sucré que du salé dès le matin. Bien que je n'ai rien contre le salé à cette heure-ci, par exemple œufs brouillés-bacon, le chausson frit à la crème de curry, c'était un peu hard ! Mais je suis juste très chauvin, les viennoiseries n'étaient pas mauvaises.

Ou presque, mais prendre le Shikansen c'est l'occasion de s'acheter un Bento. C'est un peu l'équivalent de notre jambon-beurre. Il y en a de toute sorte, et à tous les prix. Vous pouvez les acheter dans la station, sur le quai voire dans le Shinkansen. C'est un petit plaisir pendant le voyage. Il ne faut pas hésiter à goûter une des 15 456 851 126 548 847 boissons que l'on peut trouver dans les distributeurs présents en gare. Le thé froid c'est pas mal !

On a toujours pas goûté de Gyozas au Japon, on s'est donc mis en quête d'un restaurant où on pourrait en manger le soir. On est tombé dans un petit restaurant avec quelques table et un bar dont les spécialités sont des Gyozas. Cerise sur le gâteau, la serveuse parlait français, ce qui est suffisamment rare pour le souligner.

Les Gyozas étaient délicieux et pas chers du tout. Ce qui nous a fait marrer c'est à chaque fois que quelqu'un commandait une bière tous les serveur criaient "KAMPAÏ" (santé en japonais).

À faire absolument !

LA SPÉCIALITÉ d'Hiroshima, ce sont les okonomiyaki ! Impossible de repartir d'ici sans les goûter. Ce restaurant est probablement un des meilleurs de la ville pour goûter à cette spécialité. Les Chefs prépare votre okonomiyaki devant vous sur une plancha géante. C'est difficile à expliquer, mais en fait c'est une sorte de galette faite avec du chou, du soja, des œufs, des herbes et leur sauce secrète.

Si vous n'avez rien compris, il reste les photos… À faire absolument !

À Tokyo vous pourrez apprécier entre autre la vie nocturne et les sorties, à Kyoto les visites de temple, mais à Osaka VOUS MANGEREZ ! Il y a une tonne de spécialité culinaire dans cette ville (le paradis).

On a commencé par les takoyaki, ce sont des boules avec une sorte de patte à chou garnie de poulpe. Il s'agit de la base, après il y a pas mal de variantes. C'est pas extraordinaire, mais ça se mange. Il faut essayer au moins une fois.

C'est très timidement qu'on est rentré dans ce restaurant. Comme beaucoup, la porte est opaque et c'est écrit en japonais. On ne sait donc pas s'il y a du monde, ou quels plats on peut manger. On a tenté le coup, et on n'a pas été déçu !

tout le monde est assis au bar (il est immense), les chaises sont creusées dans le sol pour donner l'impression d'être assis sur un tatami. Le principe de ce restaurant, en plus d'être délicieux, c'est que tout ce que vous choisirez sera à 300 yens. Ça revient un peu cher, mais c'est pas la ruine, dépaysement assuré !

On s'est même fait des amis en fin de soirée ;)

Les kushikatsu sont une autre spécialité d'Osaka, vous prenez tout ce que vous voulez : viande, légume, poisson pour le faire frire et le transformer en beignet sur bâtonnet. Un peu lourd sur l'estomac, mais bien meilleur que ce qu'on imaginait.

On le recommande !

Vous pouvez manger de la street food locale, ici du poulet fris en cornet avec la sauce de votre choix (parmi une douzaine possibles). Ça se laisse manger et c'est pas cher (comme souvent au Japon).

C'est une chaîne de burger au Japon, pas mauvaise. Il faut tester tous les burgers du monde.

On a pas résisté à l'envie de se faire un bon repas avec une (j'aurais aimé dire bonne) bouteille de vin rouge. Brooklyn Parlor est un lieu super cool, comme on en voit rarement en France. C'est un peu comme si on était dans un mix entre son propre appartement, qui serait un loft, avec plein de bibliothèques. En plus c'était pas mauvais. On a goûté au burger aux pommes… C'était étonnamment délicieux. Un burger classique avec quelques morceaux de pommes pour apporter de l'acidité.

Nous recommandons cette endroit !

Le groupe Electro You Man (www.you-man.eu) a organisé une chasse au trésor à l'échelle mondial. Ils se sont amusé à cacher des vynil dans quelques villes, dont Tokyo. On en a profité pour aller le trouver, ce qui nous a permis de découvrir le Mud, un café du côté de Shibuya, très cool, à faire si vous voulez boire un coup dans le coin.

Pour résumer cette rue : 50/50.

Explications : C'est une petite rue plein de charme avec plein de bouiboui pour manger. La spécialité de cette rue sont les yakitori (qu'on n'avait pas encore eu le plaisir de goûter). Mais, le point faible, c'est que c'est une rue très connue des guides et par conséquent, bien que ce soit des nano resto, c'est ultra cher. On est presque dans de la street food et pourtant c'est plus cher qu'à Paris.

Bref, pas intéressant du tout, mais au moins c'est bon !

Les japonais cuisinent des plats incroyables, une de leur spécialité, sucrée pour une fois, les pancakes soufflés. Pareil que le classique en diamètre mais épais de presque 2 centimètres mais très légers. On peut en trouver dans pas mal d'endroits à Tokyo, mais celui-là… Nous vous certifions qu'ils sont fameux !

C'est un restaurant écrit uniquement en japonais, il m'est donc impossible de retrouver le nom ou donner des coordonnées gps… Quoi qu'il en soit, essayez de visualiser la devanture (par chance c'est une chaîne de restaurant), parce que ces ramens sont le meilleur rapport qualité prix que vous trouverez à Tokyo. Ils sont excellents et coûtent moins de 1 000 yens !

Okachimachi est un quartier très cool, beaucoup plus populaire que Shinjuku et Shibuya, c'est le prolongement de Ueno. Manger dans le coin est très bon marché, même pour du poisson cru habituellement plus cher que la moyenne. On s'est laissé tenté par un restaurant au hasard, pas mal du tout !

En trois mots : perte de temps.

Paraît-il, c'est quelque chose qu'il faut absolument faire quand on va au Japon. Oui, si on comprend le japonais ou qu'on est accompagné d'un japonais. À part ces deux cas de figure, c'est juste un droit d'entrée exorbitant, des consos très cher étant donné qu'on paye le "show".

Bref, ça ne nous laissera pas un grand souvenir.

Décidément, toutes les chaînes de restaurant qu'on a pu tester étaient pas mal, Loterria ne fera pas exception. Il s'agit de burger tout bêtement. Ils ont un aspect un peu dégueu, mais alors en bouche, c'est délicieux ! DLA VRAI BONNE JUNK FOOD ;)

Mais celui là était trop cool !

On a pu tester une dernière spécialité locale, l'anguille !
Restaurant très cher (l'anguille est de base très chère) mais excellent (et très chère j'me répète !).

Dès que vous sortirez de ce restaurant, brulez vos vêtements ;) Mais à part ça, c'était bon, ils se sont trompés dans nos quantités, du coup on a un peu trop mangé. Les serveurs ne parlent pas un mot d'anglais, ce qui est très dur pour se faire comprendre. Mais en se débrouillant un peu + google translate on s'est débrouillé.

Verdict : c'était bon, mais sans plus.